Chaque année au Niger, une grande partie de la production de tomates reste invendue et pourrit lentement. En cause : le manque de débouchés pour les producteurs – l’offre excédant la demande – et la difficulté à conserver cette denrée.
Afin d’éviter ce gaspillage, un jeune Nigérien a inventé un séchoir fonctionnant avec du charbon minéral qui permet de déshydrater les tomates avant de les réduire en poudre, pouvant être utilisée pour cuisiner.
Très appréciées des Nigériens, les tomates sont cultivées dans tout le pays, durant toute l’année. La production est toutefois particulièrement importante durant les premiers mois de l’année, selon Yacouba Alfari Bonkano, un ingénieur agronome de 30 ans à l’origine de cette invention. Basée à Niamey, son entreprise YABE-production emploie quatre personnes, dont deux à temps plein, pour fabriquer cette poudre de tomate.
Source: France 24